Volare (oh oh!)

Questa settimana ho lavorato ad una torta al cioccolato per una bimba di sei mesi.

Mi e’ stata richiesta una torta con tanto cioccolato e tanto rosa, quindi ho cominciato da qui:

Torta al cioccolato bianco con ganache (tanta) al cioccolato fondente e vaniglia..

Prima di tutto ho coperto la torta di ganache facendo in modo che risultasse il piu liscia possibile. Questa sarà la forma visibile dopo averla coperta di pasta di zucchero (imperfezioni comprese). Inoltre, minore il numero di imperfezioni, minore sarà il rischio di  avere bolle d’aria ..il nemico!!!

A questo punto, la torta aveva questo aspetto:

L’ho coperta in pasta di zucchero e poi ho lavorato al piano superiore, che era di polistirolo.

La torta è stata commissionata dalla migliore amica dei genitori, che voleva che i suoi amici fossero in grado di conservare un ricordo di questo regalo..in questo caso il piano superiore in polistirolo è l’ideale, dato che anche le figurine di zucchero solidificano e si conservano per anni!

Poi ho lasciato tutto a seccare durante la notte….Tadaaaaan!!! questo è il risultato finale!

Il giorno successivo ho applicato i palloncini, creato le nuvole con la sacca a poche e dipinto le impronte.

Dopo alcune ore ho dipinto le nuvole in bianco perla (anche se in questa foto non si puo’ vedere).

Alla fine, ho inserito l’elefantino di zucchero.

Ecco fatto!! Mi sono davvero divertita a realizzare questa torta, speriamo che piaccia anche a loro!

Voi che ne pensate?

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Up in the sky!

This week I had a request for a chocolate cake for a 6 months old baby girl.

I was sked to make  something with lots of chocolate and lots of pink so this is where I started from: 

White chocolate cake and vanilla bean dark chocolate ganache (lots of it!)..

First I covered the cake in ganache and smooth it really well, as this shape is the one you will see after the cake is covered in fondant (imperfections included). Also, the smoother the ganache the less chance to get air bubbles…the enemy!

At this point the cake looked like this:

I covered it in sugar fondant and finished the second tier, a styrofoam one.

The cake was ordered by the best friend of the parents, who wanted them to keep a memory of this present, so in this case there is nothing better than a styrofoam top tier: the figurines also dry hard and it can last for ages!

Then I let everything set hard overnight….tadaaaaan! this is the final result!

The day after I have applied the balloons, piped the clouds and painted the foot prints.

After a few hours I have painted the clouds in pearl white and brushed the baloons with piping gel to make them shiny (you can’t actually see it on this picture).

Then I finally inserted the baby elephant figurine..

All done!! I had such a great time making this cake, I hope they will enjoy it too!

Do you like it?

A tutto golf!

Ho realizzato questa torta per un ragazzo molto appassionato di golf..Devo dire che mi sono proprio divertita!

Mi hanno commissionato una torta al cioccolato-supercioccolato-megacioccolato e ho pensato, quale posto migliore della Svezia per un lavoro così..qui non fa mai troppo caldo..E ovviamente, indovinate?? Abbiamo avuto 30 gradi tutta la settimana!!!

Percio’ c’e’ voluta parecchia pazienza per ricoprire la torta di ganache..questo processo e’ importante perche determinerà l’aspetto finale della torta. Arrivata a questo punto ero molto soddisfatta del risultato!

Poi ho aggiunto tutte le decorazioni e i dettagli:

Ed eccola da un’altra angolazione:

Il festeggiato è stato davvero contento e questo è quello che conta!

Golf anyone?

I made this cake for a guy that is really into golf. I have to say it has been good fun!

They asked for a chocolate-chocolate- more chocolate cake and  I though, what place is better than Sweden for something like that..here is never too hot…well, guess what, we had 30 degrees all week!

It took a lot of patience to ganache it but I was really satisfied with the result!

Then I had all the decorations and the details and here is the final result:

And here is just a little close up from a different angle:

The birthday boy was really happy with it and that is what counts the most!